扎啤生产的灵魂—啤酒酵母
啤酒酵母是扎啤生产的灵魂,啤酒酵母的种类和质量的不同将影响扎啤的发酵和成品扎啤的质量。
啤酒酵母为兼性厌氧菌。在扎啤酿造过程中,啤酒酵母在有氧情况下吸收麦芽汁中的糖和其他营养成分,合成酵母细胞,该过程被称为同化作用或合成代谢,为吸能反应;而在厌氧情况下,酵母进行细胞内呼吸将葡萄糖不完全氧化而分解转变成乙醇和二氧化碳,称为异化作用或分解代谢(习惯称为啤酒发酵) 株洲扎啤供应,该过程释放出能量为放能反应。酵母在有氧条件下合成酵母细胞时 益阳扎啤供应,要消耗一定量的糖(通过呼吸作用)转变成CO2和H2O,同时释放出大量能量供酵母生长繁殖用。扎啤的发酵过程实质上是啤酒酵母利用麦芽汁中的糖和其他营养物质在有氧和无氧情况下为维持正常生命活动而进行的一系列新陈代谢过程,啤酒酵母新陈代谢的较终产物就是我们所要的产品--扎啤。
中国瓶装啤酒销售量增加的同时,高档啤酒市场呈现空白,中小型啤酒设备所生产的高品味纯生鲜啤酒,恰好弥补了高档啤酒市场的空白。纯生鲜啤酒是引进欧洲古老作坊生产,融合现代科技,将啤酒设备放置在酒店中,使消费者身临其境,感受到啤酒制造的全过程。饮与品的同时让人回味无穷。
随着全国啤酒消费水平不断提高 扎啤供应,高档啤酒的空白市场将扩大。高档纯生啤酒**的文化品味,也迎合了都市人求新求异的新需求,吸引了广大高、中消费者。