熟食零售|虎门熟食|宏红食品贸易

豆瓣 红油

豆瓣 红油是以色红酯香、酱味浓郁的优质咸辣 豆瓣酱 熟食出售，经手工剁细或绞磨机制茸为原料 熟食零售，经加入植物油 加热浸渍而成。适用于家常味型的菜肴 烹饪 熟食价格，或特色 冷菜的拌制调味使用。

原料：咸辣 豆瓣酱茸10公斤 植物油50公斤

流程：炼制植物油→冷却→加入 豆瓣酱茸→加热→ 炒→浸渍→成品

混合 红油

混合 红油是以咸辣 豆瓣酱、 辣椒粉、动植物混合油，加热浸渍而成。适用于家常味类的动物内脏，以及相同味型的海河鲜类菜肴的烹饪，以解决原料本质不足的油润香浓的烹调处理。

原料：咸辣 豆瓣酱茸8公斤 辣椒粉2公斤 化猪板油15公斤 植物油35公斤

流程：炼制动植物油→冷却→加入 豆瓣酱茸→加热→ 炒→加入 辣椒粉→浸渍→过滤→成品

方法：